Sliptong kopen

De sliptong is de kleinste soort binnen de tongfamilie en wordt gewaardeerd om zijn platte, ovale vorm en karakteristieke smaak. Tijdens zijn ontwikkeling ondergaat deze vis een opmerkelijke transformatie: hij begint zijn leven als een symmetrische vis, maar groeit uit tot een echte platvis met beide ogen aan één kant van het lichaam. Culinair is sliptong zeer veelzijdig. Hij kan worden gebakken in boter, gegrild of gepocheerd en komt goed tot zijn recht in zowel eenvoudige als verfijnde gerechten. De vis is herkenbaar aan zijn lichtbruine kleur en gladde huid. Wie graag afwisselt, kan bij ons ook andere soorten vis bestellen, zoals tarbot of verse tong.